Nos Pains

Le pain Ribeïrou, notre pain signature ! Un pain rustique au levain naturel, façonné avec passion et patience. Sa croûte bien dorée, sa mie aérée, et son goût marqué font de ce pain de campagne un vrai pain de caractère, vendu au poids, à la coupe, comme autrefois. La méthode de fabrication et sa fermentation longue lui offrent une durée de conservation de plusieurs jours. Le Ribeïrou, c’est donc le pain incontournable du Pétrin Ribeïrou à retrouver dans toutes les boulangeries de l’enseigne.

Croustillantes, dorées, moelleuses… nos baguettes sont pétries, façonnées et cuites sur place chaque jour tout au long de la journée dans nos boulangeries, pour vous garantir fraîcheur et plaisir à chaque bouchée !

Choisissez votre cuission préférée :
• Les fans de baguette blanche craquent pour sa croûte toute douce et son moelleux incomparable.
• Ceux qui la préfèrent bien cuite adorent sa croûte croustillante et dorée à souhait, pour un petit déjeuner avec du caractère.

Saviez-vous que notre fameux pain Ribeïrou existait aussi en version ronde ? C’est notre pain dit « fermière », un pain maison rustique au levain naturel, façonné en miche traditionnelle, avec une belle mie alvéolée et une croûte bien croustillante.

Votre meilleur allié pour bien démarrer la journée ? Un petit déjeuner équilibré avec notre miche allongée, un pain complet en forme de miche au levain.

En effet, le pain complet est riche en fibres. Il favorise donc une meilleure digestion et aide à maintenir un poids équilibré en procurant une sensation de satiété plus longue. Il est également une excellente source de vitamines, de minéraux et d’antioxydants et a un indice glycémique plus bas que le pain blanc, ce qui permet de maintenir un niveau d’énergie stable et d’éviter les fringales matinales !

Savourez notre pain multi-céréales, un véritable hommage à l’artisanat boulanger. Préparé maison avec passion par nos boulangers, ce pain au levain naturel est confectionné à partir d’une farine riche et équilibrée, contenant un mélange de 7 céréales soigneusement sélectionnées. Sa croûte dorée et croustillante cache une mie moelleuse, au goût profond et légèrement acidulé, typique du levain. Riche en fibres et en saveurs, c’est un pain nourrissant et authentique, parfait pour accompagner vos repas ou vos petits-déjeuners.

Mettez du soleil dans votre pain avec notre pain au maïs ! Avec sa mie jaune dorée et sa texture fondante parsemée de grains de maïs, ce pain au levain à la farine de maïs et froment, parsemé de perles de maïs, est une invitation à la gourmandise. Vendu au poids, notre pain au maïs est parfait pour accompagner une salade, un fromage, un plat sucré-salé comme des crevettes au lait de coco ou simplement à dévorer nature…

Élevez vos burgers à un tout autre niveau avec nos pains à burger maison, moelleux et dorés à souhait. Pétris et façonnés à la main, ces pains sont réalisés avec des ingrédients simples et de qualité, puis délicatement saupoudrés de graines de sésame pour une touche croquante et savoureuse. Leur mie légère et aérée, associée à une croûte subtilement brillante, en fait la base parfaite pour un burger gourmet fait maison. Pensez à commander !

Moelleux et subtilement brioché, notre pain de mie est fabriqué maison par nos boulangers, sans additifs ni conservateurs. Sa texture tendre et fondante en fait le compagnon idéal du petit-déjeuner, des tartines, ou des sandwichs ou croques-monsieur maison. Délicatement doré à l’extérieur, avec une mie fine et régulière, notre pain de mie allie gourmandise et simplicité.

Élaboré à partir de farine de seigle et fermenté naturellement au levain maison, notre pain au seigle séduit par sa richesse aromatique et sa texture dense. Naturellement pauvre en gluten, il offre une mie sombre, parfumée, avec des notes subtiles de pain d’épices. Idéal pour accompagner des fromages, des plats salés ou simplement dégusté seul, ce pain authentique allie tradition, saveur et digestibilité.

Un pain de caractère, né de la rencontre entre la farine de seigle et la richesse des noix entières. Naturellement pauvre en gluten, notre pain de seigle et noix développe une mie dense et parfumée, où les notes rustiques du seigle s’accordent à merveille avec la saveur boisée des noix.

Au levain, avec des arômes évoquant le pain d’épices, ce pain est idéal avec des fromages à pâte persillée (roquefort, bleu), des charcuteries ou simplement toasté avec un filet de miel.

Riche en protéines, avec des céréales complètes et des graines, notre pain Probody allie santé et saveur, pour prendre soin de vous tout en vous faisant plaisir.

En effet, le pain Probody contient plus de 20% de protéines pour soutenir le renforcement musculaire, ainsi que des graines de lin, de tournesol, du lin jaune et du sésame. En outre, ce pain a une teneur réduite en glucides et est riche en fibres. Il est particulèrement adapté aux sportifs, mais pas seulement ! Le pain Probody est parfait pour un petit déjeuner équilibré ou un déjeuner rapide sain et gourmand.

Le Ribeïrou aux figues, un pain de caractère aux accents festifs. Ce pain de campagne au levain, riche en saveurs, est généreusement garni de morceaux de figues moelleuses. Sa mie légèrement acidulée, typique du levain, se marie à merveille avec la douceur naturelle des fruits. Parfait pour accompagner fruits de mer, foie gras, fromages affinés ou plats sucrés-salés, c’est le pain idéal pour les repas de fête, en particulier les tables de Noël.

Vous aimez notre pain Ribeïrou ? Découvrez (ou redécouvrez) sa savoureuse version aux olives : même mie généreuse, même croûte dorée, même parfum de levain… avec en plus des olives qui apportent une touche ensoleillée à chaque bouchée.

Notre pain aux olives est parfait pour l’apéritif, avec un bon fromage par exemple. Il se marie également très bien avec de la tapenade, des anchois, du saumon fumé ou de la charcuterie (coppa, jambon cru…).

Découvrez le Ribeïrou aux raisins, un pain doux et parfumé, qui marie notre levain maison à de généreux raisins blonds. Sa croûte croustillante et sa mie moelleuse dévoilent une richesse aromatique subtile, où la douceur du raisin équilibre à merveille la profondeur du levain. Parfait pour un brunch gourmand ou en accompagnement de fromages affinés.

Découvrez nos torsadous, des pains roulés savoureux réalisés avec la pâte de notre pain Ribeïrou au levain. Parfaits pour l’apéritif, ils associent une pâte moelleuse à des ingrédients gourmands, déclinés en trois recettes irrésistibles :

• Lardons Comté : une alliance généreuse et fondante de lardons fumés et de comté affiné.
• Olives : des morceaux d’olives noires pour une touche méditerranéenne pleine de caractère.
• Poivrons Chorizo : un mariage piquant et parfumé entre poivrons doux et chorizo relevé.
Idéaux à partager, ces torsadous apportent saveur et convivialité à tous vos moments apéritifs.