Bun printanier poulet et citron

28 avril 2026

Envie d’un bun au poulet, citron facile et savoureux ? Cette recette équilibrée associe du poulet effiloché mariné au citron, une sauce crémeuse au yaourt et des légumes frais pour un résultat à la fois léger et gourmand. Parfait pour un déjeuner rapide, un dîner sain ou un repas à emporter !

Ingrédients :

  • 2 pains burger du Pétrin Ribeïrou

  • 1 blanc de poulet

  • 1 avocat

  • 1 tomate

  • 1 poignée de roquette

  • 1/2 concombre (en option)

Pour la sauce :

  • 75 g de yaourt à la grecque

  • Jus de 1/2 citron

  • 1/2 c. à café de moutarde

  • 1/2 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Faites cuire le poulet dans une poêle puis effilochez-le une fois bien cuit. Ajoutez le jus de citron en fin de cuisson pour apporter de la fraîcheur et bien parfumer la viande.
  • Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le yaourt nature, la moutarde, le jus de citron et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez, puis incorporez le poulet effiloché et mélangez jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et homogène.
  • Enfin, lavez et découpez les légumes : tomate en rondelles, concombre en fines tranches et avocat en lamelles. Ils apporteront fraîcheur, croquant et équilibre à votre bun.

Montage

Toastez légèrement le pain pour lui donner du croustillant.

Puis assemblez votre bun dans cet ordre :

  • Base du pain toasté

  • Une poignée de roquette

  • Mélange poulet citron sauce yaourt

  • Tomate, concombre et avocat

  • Refermez le bun

Bon appétit !