L'AUTRE BOULANGER...
L'autre pain...
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Le groupe créé en 1991 compte aujourd’hui une cinquantaine de magasins sous enseigne « Le Petrin Ribeirou », et environ 400 collaborateurs.
Voilà près de 30 ans, que nous nous développons et déployons toute notre énergie et notre passion du pain dans le but de faire partager avec fierté nos produits, nos valeurs et notre savoir-faire.
C’est en mettant en œuvre notre savoir-faire gorgé de techniques dans le domaine de la boulangerie, et en offrant à nos clients une gamme de produits de qualité fabriqués sur place que nous avons réussi à asseoir au fil du temps la renommée de notre enseigne.
Nos pains sont pétris, façonnés et cuits sur place tout au long de la journée afin d’avoir le meilleur rendu visuel et gustatif.
Nous sommes des fervents adeptes de la fermentation manuelle : « Le Levain ».
Tous nos pains spéciaux sont ensemencés au levain naturel, perpétué dans la famille de génération en génération et de jour en jour, pour maintenir la vie de la couche des ferments.
La qualité de la farine jouant un rôle non négligeable dans la qualité du produit final, nous demandons à notre meunier d’élaborer une qualité de farine déterminée selon nos propres spécificités, et cette étroite collaboration nous permet de veiller au maintien de la qualité de la principale matière première pour la fabrication de nos pains.
La règle d’or de notre enseigne : la qualité des produits vendus à ses clients.
Le goût, la fraîcheur, la qualité, le sens de l’accueil et du service, sont les maîtres-mots de nos magasins.
En outre, pour jouer la transparence et rassurer le consommateur, l’enseigne « Le Pétrin Ribeïrou » a fait le choix dès le début de sa création, d’une fabrication du pain à la vue de la clientèle, ce qui a permis de conférer une véritable identité visuelle aux magasins du réseau, et impliqué de travailler avec rigueur par respect envers le client.
Afin de répondre aux attentes d’une clientèle curieuse et avide de nouveautés, nous faisons preuve de créativité en élaborant régulièrement de nouvelles recettes afin de proposer toujours plus de choix à nos clients, tout en respectant nos recettes ancestrales.
Le pétrin Ribeïrou, c'est une gamme complète de produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie.
Notre histoire
- Nos ancêtres œuvraient déjà dans la boulangerie, complétant ainsi leurs activités agricoles.
- Il faudra attendre cette année, pour que René Séguy et son épouse gèrent leur première Boulangerie à Levallois-Perret.
- Entamant un nouveau départ, René Séguy ouvre sa 2ème Boulangerie à Decazeville en Aveyron. La même année, il aura un petit garçon prénommé Jean-Pierre.
- C’est au rythme des fournées de pains et des allées et venues de la clientèle, qu’enfant, Jean-Pierre s’essaiera à travailler de nouveaux goûts et saveurs.
- La famille Séguy s’installe à Bédarieux pour y poursuivre son projet commun. Jean-Pierre s’inspirera alors de méthodes ancestrales pour nourrir sa créativité et développer ses recettes.
- A peine âgé de 26 ans, Jean-Pierre et sa femme Raymonde mettront en place leur projet à Coupiac autour de la Recette fermière et s’imprégneront des marchés et des foires. Lieux de vie et de partage incomparables.
- Avec la création de la recette originale de ce qui allait devenir l’identité de l’enseigne le « Petrin Ribeirou », Jean-Pierre, sa femme et leurs enfants Karine et Philippe donnent un nouvel élan à leur projet familial.
- Le Ribeïrou tire son nom d’une rivière traversant une petite commune du Var, et c’est ainsi qu’est né le concept du même nom, mélange de modernité et de tradition dans un espace dédié à la fabrication du pain à la vue de la clientèle.
- Philippe et sa femme Isabelle ouvrent la première boulangerie à l’enseigne « Pétrin Ribeirou » à La Destrousse.
- Karine rejoint son frère pour poursuivre le développement de l’affaire et l’accompagner dans la création d’un réseau de franchise de boulangeries.
- L’enseigne entame la réorganisation structurelle de son réseau afin de préserver son identité , son image et ses valeurs.
- Philippe décide de créer un laboratoire de pâtisserie pour garantir une qualité optimale et constante des produits de la gamme complémentaire, et préserver l’homogénéité des magasins du réseau.
- Président du groupe depuis la création de la marque, il dirige aujourd’hui un réseau composé d’une cinquantaine de magasins, dont une trentaine est détenue en propre.
- La 4ème génération a intégré la société, et tout en cherchant à perpétuer les traditions, est bien décidée à faire évoluer le concept pour écrire une nouvelle page de l’histoire de la marque.
Sélection de nos produits
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